Чем полезна
пророщенная соя.
Пробовали ли вы когда нибудь ростки сои, знаете ли чем они
полезны и какое блюдо из них можно сделать? Если нет, то почитайте эту статью и
узнаете чем полезна пророщенная соя.
1. Соевые ростки являются
уникальным и что немаловажно низкокалорийным продуктом питания. 100 гр.
содержит в себе всего 31 кКал, но при этом они богаты растительным белком и
клетчаткой.
2. Ценность грубых волокон в том, что они не перевариваются в
толстом кишечнике, но при этом они начинают разбухать и как губка впитывают в
себя токснины, вредный холестерин и различные канцерогены. Можно сказать, что
грубые волокна, это ершик, помогающий чистить наш кишечник.
3. Кроме того благодаря
клетчатке в организме улучшаются процессы пищеварения, перистальтика кишечника,
желудочно-кишечный тракт начинает работать как “часы”, именно поэтому грубые
волокна являются великолепным средством в профилактике запоров как у детей, так
и у взрослых.
Если сравнить соевые, подсолнечные
и пшеничные ростки по количеств в них клетчатки, то победителями будут соя и
подсолнух, в их ростках на 30% больше клетчатки, чем в пророщенной пшенице.
Если вы решили купить их, то
покупайте свежепророщенные ростки, их цвет должен быть белым, а длина примерно
1-2 сантиметра. Сегодня можно купить и законсервированную пророщенную сою, но
этого делать не стоит, т.к. главным консервантом выступает соль, а соль как
известно приводит к повышению давления, т.к. натрий (компонент соли), начинает
задерживать в организме воду, а это приводит к появлению отеков и повышению
артериального давления.
Можно их прорастить и самим. Для этого выстелете тарелку марлей, добавьте в нее чистую воду и положите туда помытые бобы сои. Спустя 3 суток у вас будут готовые ростки.
Можно их прорастить и самим. Для этого выстелете тарелку марлей, добавьте в нее чистую воду и положите туда помытые бобы сои. Спустя 3 суток у вас будут готовые ростки.
Хранить пророщенную сою лучше
всего в стеклянной банке, поместив ее в холодильник, но не дольше двух, трех
суток.
Есть их можно как свежими, так
и добавив их в салат. Например можно приготовить овощной салат из свежих
огурцов, добавив туда болгарский перец, соевые ростки и все это заправить
лимонным соком.
