Источник: газета Столетник №2 (106) январь 2011 г.
Во время затяжной зимы многим из нас знакомо ощущение какого-то недомогания и апатии. Это особенно выражено у людей эмоциональных, нервных, меланхоличных. Сонливость, раздражительность, слабость в мышцах - постоянные спутники сезонной усталости. В этом случае не стоит хвататься за лекарства, куда эффективнее подействуют на организм обычные овощные соки - свекольный, томатный, огуречный, сок петрушки или салата.
Обычно овощные соки не входят в наш повседневный рацион (за исключением разве что томатного). А вот и зря. На применении овощных соков при лечении заболеваний базируются многие рецепты народной медицины.
Так, например, морковный сок улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет зрение, повышает иммунитет. Если к морковному соку добавить сельдерей, то эта смесь поможет при стрессах и депрессии. Картофельный сок устраняет нарушения пищеварения, помогает при нервных расстройствах и заболеваниях щитовидной железы. Сок сладкого перца укрепляет ногти и способствует блеску волос. Капустный сок обладает способностью расщеплять жиры и рекомендуется страдающим ожирением. Сок репы укрепляет зубы и кости. Свекольный сок полезно пить при гипертонии и повышенной нервозности. Томатный сок стимулирует работу поджелудочной железы.
Овощные соки по сравнению с фруктовыми более богаты минеральными веществами: натрием, калием, железом, кальцием, к тому же и усваиваются быстрее. После приема сока уже через полчаса организм получает необходимую энергию и жизненные силы. Овощным блюдам для усвоения требуется несколько часов. Поэтому, вводя соки в свой рацион, мы не только очищаем организм, но и разгружаем органы пищеварения.
ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ
- Лучше всего пить свежевыжатые соки - это полезнее. Сок пьют медленно, как бы пережевывая, тогда во время питья он смешивается со слюной. Много быстро выпитого сока может принести только вред. Овощных соков это касается особенно - ведь они, как правило, острее, чем фруктовые.
- Свежеприготовленные соки могут оказаться сильным раздражителем при ослабленной слизистой желудочно-кишечного тракта. Поэтому при склонности к язвенной болезни желудка и гастритах их следует разбавлять жидким отваром геркулеса или кипяченой водой.
- Привычка подсаливать томатный сок способствует уничтожению его ценных свойств. Взамен соли лучше использовать пару зубчиков чеснока.
- Очищение организма соками - самый щадящий способ освобождения его от шлаков. При регулярном употреблении свежеприготовленного сока из сырых овощей уже через неделю восстанавливается сон, появляется румянец, дыхание становится свободнее.
- Если пить овощные соки регулярно, то организм не будет зашлаковываться. Конечно же, если соки делаются только из свежих овощей и сочной зелени.
- Овощные соки помогают снизить вес, укрепляют сосуды, повышают иммунитет. В натуральных соках практически отсутствуют вредные гербициды, которые остаются в клетчатке. Так что даже если овощи, из которых сделан сок, выращены на засоренной химикатами почве, мы в безопасности.
- Соки из зелени желательно пить в смеси с соком молодой моркови. Особенно полезен он тем, у кого есть проблемы со зрением, а также с почками и печенью. Кстати, с помощью морковного сока можно достаточно точно проверить состояние печени. Если кожа во время морковного очищения стала желтоватой, то это говорит о том, что, печень зашлакована. Печень в полном порядке, если у человека, пьющего морковный сок, кожа не желтеет.
- Свекольный сок - замечательный очиститель, улучшающий также работу почек, мочевого пузыря и печени. Он помогает тем, кто мучается запорами и геморроем, выводит из организма соли тяжелых металлов. Наличие йода в свекольном соке способствует обострению памяти и является действенной защитой от склероза. Правда, передозировка сока может вызвать рвоту, тошноту и жидкий стул. Поэтому его пьют, разбавляя водой или в смеси с морковным и огуречным.
- Сердечники и гипертоники должны обратить внимание на огуречный сок, который снимает отеки, выводит из организма соли мочевой кислоты и обладает мочегонным действием. Огуречный сок принимают 4-5 раз в день, лучше в смеси с соком свеклы, моркови, зелени.
- При гинекологических отклонениях рекомендован сок редьки, разжижающий слизь и кровь. Он также полезен при кашле, гайморите, тромбофлебите и варикозном расширении вен. Чтобы сделать его вкус не таким едким и горьким, сок разбавляют другими соками или просто водой с медом.
Людмила МИХАЙЛОВА
