石垣もち☆大分のおばあちゃん直伝
✿まあちゃん✿
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥き、１ｃｍ角のサイコロ状に切って5分ほど水にさらす。
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2
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水けをきったさつまいもに薄力粉と砂糖を振り入れて、箸で混ぜる。箸で混ぜると絡みやすい。
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3
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２の行程後、タンサンをまんべんなく振り入れて、混ぜる。
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4
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タンサンを混ぜ終えたら、分量の牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
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5
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牛乳を入れて、粉がなくなり、ねっちょりしたら次は蒸す工程へ。
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6
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濡らしたオーブンシートをひく。その上にたねを小さめのお玉やスプーンですくい入れる。
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7
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たねがひっつかない様に、余裕を作って入れ、中火で１５分蒸す。さつまいもが柔らかくなったら出来上がり♪
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8
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蒸しあがったら、お皿よりも、ざるなどに入れて冷ますと、底のべたつきが防げます＾−＾
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9
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2015/1/13話題入りしました♬れぽ下さった方々に感謝*‾▽‾)ノ
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
砂糖は、上白糖でもOK。母は上白糖で作ります。タンサンがない場合は、ベーキングパウダーで代用出来ます＾＾
※１（＞＜）材料（タンサン）小さじ4/3→小さじ１弱に変更しました
※2 濡らしたキッチンペーパーはオーブンシートでもOK！！
※１（＞＜）材料（タンサン）小さじ4/3→小さじ１弱に変更しました
※2 濡らしたキッチンペーパーはオーブンシートでもOK！！
このレシピの生い立ち
祖母から母へ。母から私。休日のおやつによく子供の頃に作ってもらったものを自分で作りたくて教えてもらいました*＾−＾*
✿まあちゃん✿
