Одноминутный документальный фильм о еде и жизни монголов в Нью-Йорке. ВИДЕО
Монгольская кухня, пикник и бурят-монгольская песня на острове Рузвельт.
Верное кочевым корням, монгольское сообщество экспатов строит мосты между своим наследием и новым домом во время пикника на острове Рузвельт.
1 Minute Meal – это документальный веб-сериал, созданный режиссером Джеймсом Бу. Вчера, 24 июля, состоялась премьера его третьего сезона, в котором представлены тридцать одноминутных историй о еде и жизни в пяти кварталах Нью-Йорка. Одна из них - о монголах. Джеймс Бу описал этот сезон как третью и, возможно, последнюю дань уважения еде в Нью-Йорке, как стремление сделать СМИ более инклюзивными и достойными в своем изображении меньшинств.
1 Minute Meal - это документальный цикл, который показывает жизнь разных национальностей в самом крупном городе мира - Нью-Йорке. На этот раз они героями фильма стали монголы и их еда – приготовленный по бабушкиному рецепту монгольский гурильтай шөл или суп с лапшой.
Эта история является частью 1 Minute Meal - документального цикла, который использует пищу, чтобы выявить особенности той или иной общины, наследие, мечту, реальность и стиль жизни в Нью-Йорке.
В большом городе и рестораны могут быть флагштоками для иммигрантов, которые уже прибыли издалека, чтобы строить новую жизнь. Однако, не каждая община может строить бизнес на своих кулинарных знаниях, и большинство продуктов питания, характерных для той или иной культуры, никогда не найдут свой путь в ресторан. Вот почему жители Нью-Йорка, заинтересованные в бирманской кухне, никарагуанской пище и многих других продуктах питания со всего мира, следят за местными фандрайзерами и международными продовольственными рынками.
Городские собрания общин дают возможности местным кулинарам продемонстрировать рецепты без необходимости доказывать, что суп с лапшой их бабушки пользуется успехом.
Недавно на острове Рузвельта (Roosevelt Island) Бямбахүү Даринчулуун создал одну такую возможность: пикник для небольшого, но гордого сообщества монгольских американцев города. В то время как путь к этой встрече был долгим и наполнен задержками транспорта, это не помешало нескольким десяткам монголов приносить еду, исполнять народную музыку, а кто-то даже умудрился принести по крайней мере один комплект монгольских доспехов солдата армии Чингисхана на эту встречу.
Д.Бямбахүү, являющийся президентом Фонда монгольского наследия, накрыл стол. Здесь можно было попробовать несколько традиционных монгольских блюд: пельмени из баранины, подаваемые в пикантном бульоне - “чае” (банштай цай или племени в молочном чае), буузы, сыр из овечьего молока и даже вареная баранья голова.
Стремясь развеять образ монгольских ресторанов барбекю, которые никоим образом не монгольские и “лишь слабо связаны с барбекю”, он предлагает всем желающим попробовать блюда настоящей монгольской кухни, пишет нью-йоркский сайт Edible Manhattan.
Во время пикника монголы спели бурят-монгольскую песню “Инаг дураяа гамнаарай”.
Намагтай, болдогтой харгыда
Набтархан бороёо гамнаарай.
Намхандаа зорюулhан дураяа,
Наhанайм ганса, гамнаарай...