Маленькие добавки к большому здоровью
Источник: Журнал "Красота и Здоровье" сентябрь 9(102) 2008. Короткое слово БАД (биологически активные добавки) вошло в наш лексикон уже довольно давно. Но споры о том, что считать БАДами, а что не считать, дискуссии об их пользе и вреде, а также страшные истории о поддельных и даже ядовитых добавках не иссякают. Разберемся?
Скажи мне, что ты ешь
Наши дедушки-бабушки и даже папы-мамы о БАДах и не слышали. Почему же в последней четверти XX века они вдруг появились в аптеках, статьях ученых-диетологов, рекомендациях врачей?Дело в том, что к середине XX века на предприятиях механизмы заменили ручной труд, дома воцарилась бытовая техника, автомобили появились почти в каждой семье. Люди стали меньше двигаться и работать физически, тратить меньше энергии - и меньше есть. Это означает, что организм современного человека стал получать меньше витаминов, микро- и макроэлементов, биологически активных веществ, природных антибиотиков и других активных соединений, которые могут поступать лишь с пищей. По данным Института питания РАМН, 90% россиян практически круглый год испытывают дефицит аскорбиновой кислоты, более 40% нуждаются в дополнительных источниках витаминов В и Е, и почти каждому недостает кальция, железа, селена, йода, клетчатки.
Что считать БАДами?
Если просто добавить к рациону обычного питания те ценные вещества, которых недостаточно в еде, то равновесие будет восстановлено, пришли к выводу ученые. Стали развиваться целые направления в медицинской и пищевой отраслях промышленности по получению этих веществ из растительного и животного сырья, минеральных источников, по синтезу их из химических элементов и даже по созданию сложных композиций, которые и получили название БАДы.Современная наука делит БАДы на два больших класса: нутрицевтики и парафармацевтики.
— для сердца и сосудов. Помогают укреплять сердечную мышцу, нормализуют состав крови, мягко понижают повышенное артериальное давление, восстанавливают сердечный ритм;
— для системы пищеварения. Укрепляют стенки желудка, улучшают работу печени и желчного пузыря, всасывание питательных веществ в кишечнике;
— для органов дыхания. Усиливают действие антибиотиков и смягчают их побочные эффекты, уменьшают воспаление, расширяют бронхи;
— для суставов. Помогают в восстановлении хрящевой ткани при воспалительных заболеваниях, реминерализации костей, уменьшают проявления воспаления и боль;
— для эндокринной системы. Эффективны для профилактики ожирения, сахарного диабета, заболеваний щитовидной железы, йододефицита;
— для нервной системы. Обладают тонизирующим или успокаивающим действием, участвуют в нормализации внутричерепного давления, профилактике заболеваний старческого возраста.
БАДы все шире используют также в комплексной профилактике болезней почек, онкологических заболеваний, в акушерстве, гинекологии и даже в педиатрии.
Большинство БАДов - нутрицевтики, то есть вещества, которые содержатся в нашей еде. Поскольку сейчас не принято есть буханку хлеба в день или килограмм капусты за обедом, именно нутрицевтиков нам и не хватает.
БАДы-нутрицевтики стабилизируют обмен веществ, улучшают всасывание и переваривание пищи, связывают и выводят токсичные продукты обмена, повышают устойчивость организма к вредным факторам среды и болезнетворным микробам. Еще они хороши тем, что для профилактики основных заболеваний и укрепления здоровья их можно принимать долгое время без консультации с врачами - побочных эффектов и противопоказаний у них практически нет. Дозировка всегда указана на упаковке, да и передозировать их трудно - все равно что передозировать обычную еду.
Парафармацевтики, или минорные элементы, как их называют специалисты из-за того, то они необходимы организму в микроскопических количествах, позволяют целенаправленно действовать на отдельные органы или системы человека и поэтому стоят ближе к лекарственным препаратам. Многие парафармацевтики изготавливают из того же растительного или животного сырья, что и настоящие лекарства, при этом концентрация активных веществ в них значительно меньше. Вот почему эти добавки нужно принимать только по назначению и под контролем врача на протяжении рекомедуемого срока.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Рафаэль ОГАНОВ, директор Государственного научного центра профилактической медицины, академик РАМН:"В современной жизни биологически активные добавки, несомненно, необходимы для профилактики различных болезней, в том числе и сердечно-сосудистых. Ведь здоровье сердца и сосудов в немалой степени зависит от образа жизни и питания. А поскольку в нашем рационе не хватает многих жизненно важных веществ, этот дефицит восполняют БАДы. В частности, в последнее время большое внимание кардиологи уделяют полиненасыщенным жирным кислотам омега-3. Но БАДы, как и лекарства, нужно подбирать грамотно, с учетом индивидуальных проблем здоровья. Так, если человек перенес инфаркт, ему требуется добавка, в составе которой не менее 50 % омега-3, а для профилактики ее доля может быть и меньше. Вообще, прежде чем начать прием любой БАД, лучше всего проконсультироваться с врачом - сегодня они не отрицают роли пищевых добавок в сохранении и укреплении здоровья".
Сложные натуры
БАДы производят в самых разных формах: в виде экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, таблеток и капсул. Чаще всего это композиции из двух и более составляющих, а иногда и очень сложные смеси. Компоненты подбирают с тем расчетом, чтобы усилить свойства всех ингредиентов и активизировать их воздействие на организм.Довольно часто в состав БАДов входят хорошо знакомые нам травы, части растений, вытяжки из животного сырья, минеральные вещества, но технологии изготовления отличаются от традиционных методов переработки природного сырья. К примеру, если из трав обычно готовят отвары и настойки, то для БАДов их сначала замораживают или сушат при повышенном давлении, а затем превращают в мельчайший пылевидный порошок. Оказалось, что при такой технологии гораздо лучше сохраняются активные вещества и резко повышается эффективность готового продукта. Кроме того, в этом случае используются все вещества, содержащиеся в сырье, а не отдельные компоненты, как при традиционных способах.
Современное производство добавок-парафармацевтиков приближено по сложности к производству лекарств. Это повышает их эффективность и качество во много раз и позволяет применять их для профилактики заболеваний и даже коррекции состояния предболезни.
Изменение структуры питания во времени
| ЖИРЫ | САХАР | КРАХМАЛ | БЕЛОК | СОЛЬ | КЛЕТЧАТКА | |
% энергии
|
грамм/день
| |||||
| Наши древние предки | 15-20 | 0 | 50-70 | 15-20 | 1 | 40 |
| Крестьяне XIX века | 10-15 | 5 | 60-75 | 10-15 | 5-15 | 60-120 |
| Современное общество | 40 и более | 20 | 25-30 | 12 | 10 | 20 |
| WWW.GOLKOM.RU |
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Елена СТРАТОНОВА, главный врач клиники "Эстетик Колледж":"Безопасной можно считать БАД, которая прошла контроль безопасности на наличие пестицидов, гербицидов и тяжелых металлов, а БАДы животного происхождения - проверку на заражение вирусами. Высокое качество препаратов гарантирует сертификат GMP (международный стандарт организации производства и качества лекарственных средств). Кроме того, лучшие производители проводят клинические исследования каждого препарата для подтверждения его эффективности и безопасности. Вся эта информация плюс регистрация на БАД Минздрава РФ должна быть размещена на официальном сайте производителя или его представителя в России".
Можно ли похудеть с БАДами?
Ни одна пищевая добавка сама по себе не поможет вам сбросить лишние килограммы. Но их комплексное применение в сочетании с диетой способно привести к постепенному снижению массы тела. Причем разные БАДы работают в различных направлениях:— снижают чувство голода;
— заставляют организм более интенсивно расходовать калории и замедляют процесс синтеза жиров;
— обеспечивают витаминно-минеральную поддержку во время диеты;
— стимулируют лимфатическую систему к выводу жидкости и шлаков.
Кто есть кто
НУТРИЦЕВТИКИ:— витамины и витаминоподобные вещества (например, кофермент Q10 или L-карнитин);
— микроэлементы (железо, йод, фтор, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, кобальт и т.д.);
— макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий, магний и др.);
— пищевые волокна или растительная клетчатка (овощи, злаки, фрукты);
— полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, их много в растительных маслах и жирной рыбе;
— аминокислоты (в основном в мясных продуктах)
ПАРАФАРМАЦЕВТИКИ:
— регуляторы активности систем и органов, позволяют наладить работу отдельных функций организма;
— иммуномодуляторы, укрепляют его защитные силы;
— ферменты, помогают пищеварению;
— адаптогены, приспосабливают работу организма к изменившимся внешним условиям;
— природные антибиотики и антисептики, уничтожают паразитов, бактерии, вирусы и другие болезнетворные элементы;
— аноректики, управляют чувством голода;
— эубиотики, нормализуют состав и работу микрофлоры кишечника;
— детоксикаторы, нейтрализуют действие ядовитых соединений, возникших при обмене веществ или поступивших в организм извне.
Будьте бдительны
Большинство врачей уже не спорят о необходимости БАДов и их месте в системе сохранения нашего здоровья. Объем потребления биодобавок в России с каждым годом растет. В этом году, по оценкам экспертов, в совокупности оборот перевалит за миллиард долларов, не так уж сильно уступая рынку лекарств.При этом постоянно появляется информация и слухи о вреде добавок, подделках, недоброкачественных продуктах под таким названием. Роспотребнадзор регулярно публикует сообщения об отзыве лицензий на производство той или иной БАД. Проблема заключается в том, что популярные товары всегда становятся мишенью недобросовестных производителей - их легко подделывать и проще сбывать. К тому же система контроля за производством и продажей БАДов не так строга, как за лекарствами. Хотя постепенно эта система складывается - проверки становятся жестче и регулярнее.
Чтобы не попасть на удочку мошенников, запомните несколько правил:
1. Никогда не покупайте БАДы с рук или по системе сетевого маркетинга (по телефону или у разносчика) - только в аптеке;
2. Внимательно изучайте состав и рекомендации по употреблению БАДов;
З. БАДы-парафармацевтики можно принимать только по назначению врача;
4. Если возникли сомнения, требуйте гигиенический сертификат на предложенную вам БАД;
5. Помните, что БАДы рассчитаны на длительное применение и не являются лекарственными препаратами, а могут либо обогащать ваш рацион питания либо использоваться в профилактике болезней или как дополнение при комплексном лечении.
Татьяна Прохорова
