19 декабря 2012 года
Источник: газета "Столетник" №15 (119) август 2011 года.
Во второй половине лета возле дорог, на берегах рек и лесных опушках появляются высокие растения с тонкими стеблями. Ярко-желтые пуговки цветов, собранные в корзинку, наполняют воздух сильным камфорным ароматом. Конечно же это пижма - наша добрая старая знакомая, которая к тому же является эффективным лекарством от множества заболеваний, а также суперспасателем от комаров и мошек.
НА ВСЕ ВРЕМЕНА
Древние люди, которые были гораздо ближе к природе, давно заметили, что желтые корзинки пижмы мухи, комары и мошки облетают стороной, после чего стали развешивать пахучие пучки в своих жилищах, отпугивая атаки кровососов. Земледельцы расширили применение пижмы, опрыскивая ее отваром садовые и огородные растения. После такой обработки тли, плодожорки и листовертки новому урожаю уже не угрожали. Пижма и сегодня остается довольно эффективным репеллентом. Соберите букет желтых цветов, поставьте в комнату - и все насекомые, в том числе тараканы и клопы, покинут ваш дом.
Что касается лечебных свойств пижмы, они также давно известны. На Руси знахари, а впоследствии и земские врачи прописывали ее от неврозов, при болях в животе и женских недугах. Да и в наше время пижма имеет весьма внушительный перечень медицинских показаний - ее применяют при лечении гастрита, энтероколита, язвы желудка, заболеваниях печени, метеоризме и лямблиозе, для восстановления менструального цикла у женщин. Пижму признали даже кардиологи, рекомендуя ее при повышенном артериальном давлении и брадикардии. Эффективна она при нервных расстройствах и головной боли, а также в качестве противоспазматического, противомикробного, противовоспалительного, противоглистного, потогонного и противомикробного средства.
В Европе за камфорно-пряный, горьковатый аромат пижму называют мускусом. В России за желтые соцветия, напоминающие недозрелые кисти рябины, - дикой рябинкой, а за способность быстро справляться с таким заболеванием, как аскаридоз, - глистником.
БЕСЦЕННАЯ КОРЗИНКА
Заготавливают пижму во время цветения - в конце июля и в августе, сушат под навесом или на чердаках при температуре не выше 25 °С. Высушенные корзинки уже не так остро пахнут и теряют свой солнечный окрас, однако их целебные свойства при этом сохраняются. Все самое ценное содержится в цветках и листьях растения. Желтый цвет пижмы обусловлен присутствием природных органических пигментов -каратиноидов. Их важнейшая функция на языке медиков - А-провитаминная активность, проще говоря, благодаря каратиноидам организм получает незаменимый витамин А. Как известно, он необходим для хорошего зрения, защиты от бактериальных и грибковых заболеваний и нормального состояния кожи и слизистых. Плюс - положительное влияние и на эндокринную систему, регулировка водного баланса и снабжение клеток кислородом. Другие ценные составляющие пижмы - фитонциды - природные антибиотики, алкалоиды, обладающие болеутоляющими свойствами, органические кислоты, усиливающие выделение желчи в организме и улучшающие перистальтику кишечника, а также дубильные вещества, защищающие организм во время стресса. Пижма богата эфирным маслом, обладающим бактерицидными свойствами, а также флавоноидными соединениями, которые подавляют образование "плохого" холестерина, снимают воспаления и выводят токсины.
ОСТОРОЖНО, ЯД!
Несмотря на то что пижма обладает массой положительных свойств, относиться к этому растению стоит весьма осторожно. Пижма ядовита! Поэтому применять ее можно лишь в небольших дозах и строго соблюдая дозировку. Передозировка может вызвать расстройство желудка, рвоту и судороги. Если это случится - немедленно промойте желудок водной взвесью активированного угля или слабым раствором марганцовки.
ДЛЯ ГУРМАНОВ
Кулинары знают пижму как изысканную добавку к некоторым напиткам и блюдам, как достойную альтернативу корице, имбирю и мускатному ореху. Для придания оригинального вкуса пижму добавляют в салаты, пудинги, кексы, она входит в состав консервов из мяса, рыбы и овощей, сохраняя их качество и свежесть.
- Для приготовления порошка-ароматизатора к первым и вторым блюдам возьмите сухие цветочные корзинки пижмы, измельчите и засыпьте в банку для специй. Можно смешать пижму с красным перцем, добавляя в мясные блюда, соусы и подливы. - Если вы сами готовите квас, попробуйте добавить в него немного пижмы - она придаст напитку приятный вкус. Возьмите 1 ч. л. сухих цветков и опустите их в марлевом мешочке в квас, через 12 ч добавьте сахарный песок (10 г), перемешайте, охладите - и в течение двух часов ваш квас готов.
НАРОДНАЯ АПТЕКА
- Отвар из цветов пижмы - эффективный антигельминтик. Его принимают два дня по 1 ст. л. 3 раза в день через час после еды. При необходимости проводят 2-3 курса с недельными перерывами.
- Еще один эффективный противоглистный рецепт. Берут 20 г цветков, 2-3 зубчика чеснока, кипятят в 400 мл молока на слабом огне 5-10 минут, затем процеживают. Применяют для клизм.
- Как "сердечное средство" настой из цветков пижмы принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до восстановления нормального уровня АД и сердечного ритма.
- При ревматизме и болях в суставах готовят ванночки: 1 ст. л. цветков пижмы заливают 1 ст. кипятка, настаивают, укутав 2 часа. Этот настой можно использовать в виде примочек и компрессов как обезболивающее средство при подагре, ревматизме, судорогах икроножных мышц.
- Танацетум - гомеопатический препарат на основе пижмы -назначают при головных болях, дрожании рук, повышенной чувствительности к шуму. Принимают строго по назначению врача.
- При лихорадке, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, ревматизме, нервных заболеваниях, эпилепсии, мигрени, ломоте в суставах, пониженной кислотности желудка полезен сок пижмы. Его отжимают из цветочных корзинок в начале цветения и пьют по 30-50 капель 5-6 раз в день с медом или молоком за полчаса до еды.
- При дискинезии желчевыводящих путей принимают настой пижмы - 1 ст. л. цветочных корзинок заливают 2 ст. теплой кипяченой воды, настаивают в закрытой посуде 4 часа. Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день до еды.
- При язве желудка и двенадцатиперстной кишки цветки пижмы заливают кипятком (1 : 20), настаивают и принимают по 1 ст. л. 1-2 раза в день перед едой.
Юлия ЛАВРИНЕНКО
СОВЕТ ОТ ДОКТОРА СТОЛЕТНИКА: - Принимая отвар или настойку пижмы, помните, что общее количество снадобья не должно быть более 1 стакана в сутки.
