Torta di zucca con amaretti pronta in un’ora

RICETTA TORTA DI ZUCCA CON AMARETTI

La zucca è un alimento di stagione perfetto per tante preparazioni dolci e salate. Deliziosa con il risotto, gustosa nei muffin, la zucca è ottima anche per la preparazione di una buona e sana marmellata fatta in casa con cui iniziare la giornata nel modo giusto. Ma non è ancora tutto: dopo avervi svelato la ricetta del ciambellone con la zucca e la ricotta, oggi vogliamo presentarvi invece la gustosa rivisitazione della torta da parte della nostra lettrice Lucia Lepore che ci ha inviato la sua ricetta.

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INGREDIENTI

• 300 gr di zucca da lessare o al forno
• 2 uova
• 150 gr di zucchero (metà bianco – metà di canna)
• 150 gr farina 0
• 50 gr fecola
• 50 gr farina di grano saraceno
• 125 ml di olio
• 6 amaretti sbriciolati
• 1 bustina di cremor tartaro
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 2 cucchiai di cacao per il disegno

PREPARAZIONE

1. Fate cuocere la zucca in poca acqua e poi lasciatela raffreddare.
2. Sbattete bene le uova con lo zucchero, aggiungete le farine, l’olio, la zucca schiacciata con la forchetta, gli amaretti, il cremor tartaro e il bicarbonato setacciati (in alternativa mezza bustina di lievito).
3. Versate il tutto in uno stampo (max 24 cm) lasciando da parte una piccola parte di impasto a cui aggiungere il cacao setacciato.
4. Riponete l’impasto al cacao al centro della torta e con un coltello portate l’impasto dal centro all’esterno senza mischiare troppo i due tipi di impasto.
5. Infornate a 160° per circa 40 minuti.

TRE TORTE SEMPLICI DA PREPARARE:

• Torta con gli scarti della centrifuga
• Torta con le nespole con la granella di pistacchio
• Torta al limone: la ricetta senza burro

Ricetta

Nome Ricetta

Torta di zucca con amaretti

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2023-06-11

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

40M

Tempo totale

60M

Voto

2 Based on 1 Review(s)