Rede de paleterias de SC planeja atingir 300 unidades em 2 anos

As paletas mexicanas – picolés grandes, com sabores sofisticados e feitos artesanalmente – são a nova moda do setor de alimentação no país. Uma das opções para quem quer ganhar dinheiro vendendo sorvete é a Palecolé, franquia criada em Santa Catarina no ano passado. Hoje com três unidades em funcionamento e outras sete com abertura prevista para as próximas semanas, a Palecolé planeja ter 300 pontos comerciais até o fim de 2016.

A criadora da Palecolé é a jovem Mariana Costa, 18 anos. Ela foi ajudada pelos pais, que foram até o México, local de criação dos picolés, aprender mais sobre a sobremesa. Em 2013, a família inaugurou a primeira unidade em Balneário Camboriú (SC). No ano seguinte, a Palecolé entrou no sistema de franquias. Em vez de ser a responsável direta pelo fornecimento das paletas e pelo contato com os futuros franqueados, a família de Mariana procurou um máster franqueado, profissional responsável pela criação de uma fábrica e pela venda de franquias em uma determinada região. O primeiro foi Timoteo Klich, que cuida das atuais e futuras unidades da Palecolé no Paraná e em Santa Catarina. Em abril deste ano, Klich se tornou sócio da rede.

Hoje, são três unidades: duas ficam na cidade de origem da Palecolé e outra em Curitiba. A empresa afirma que, até o fim de setembro, a rede atingirá dez operações. As próximas inaugurações serão em Porto Alegre, Ponta Grossa (PR) e em Camboriú.

A Palecolé trabalha com 18 sabores. Destacam-se as paletas de morango com leite condensado, chocolate belga, ameixa, amora e açaí com banana. "Em Camboriú, temos um 'laboratório', em que testamos outros sabores. Em breve lançaremos outros oito sorvetes diferentes", afirma Klich. As paletas custam entre R$ 6 e R$ 8.

Segundo Klich, a opção por um máster franqueado que vende unidades e produz os picolés proporciona um maior suporte aos donos das lojas. Os acordos, tanto com máster franqueados quanto com empreendedores, estão sendo fechados simultaneamente. O sócio da Palecolé diz que, na grande maioria dos casos, os subfranqueados terão um máster quando inaugurarem seus negócios – e consequentemente, uma fábrica próxima dos negócios. "Teremos uma facilidade logística significativa", diz.

A Palecolé oferece três formatos de unidade: loja, quiosque e microfranquia. O terceiro também é uma loja, mas criada para atingir cidades pequenas. "Ao contrário da concorrência, queremos levar a empresa a cidades com menos de 50 mil habitantes", afirma Klich.

Do modelo maior para o menor, o custo de implantação de uma Palecolé é de, respectivamente, R$ 134 mil, R$ 108 mil e R$ 80 mil. Mais informações na página da empresa em nosso canal de franquias.

Os planos de expansão da Palecolé preveem a abertura de 30 unidades até o fim de 2014. Até outubro de 2015, a meta é inaugurar a centésima operação. Nos próximos dois anos, a rede planeja atingir 300 franquias.