ニラを買ってきたので、そこから二品を作ってみました。「豚肉」と「もやし」も買ったので、まずは「豚肉もやしニラ炒め」です。
まずは「豚肉もやしニラ炒め」から
参考にしたレシピはこちら。クックパッド、本当に便利です。
準備はこんな感じ。
下味をつけた豚肉を炒め、ショウガを加え、
さらにもやしを加えて炒め、タレを追加
最後にニラを加えて、もう一炒め。
オイスターソースが効いている
林亭「豚肉もやしニラ炒め定食」が完成。
いつもながら、ちょっと炒めすぎた感じもします。
それでも、もやしの歯ごたえも残っているし、ニラと豚肉の相性もいい。タレはオイスターソースが効いています。
文句なしです。ごちそうさまでした。
2日後、「豚肉ニラ玉」に挑戦
最初は「ニラ玉」を作ろうと思って見つけたレシピがこちら。
でも、玉子だけでは寂しいし、豚肉が残っていたので「豚肉ニラ玉」にしました。
準備はこんな感じ。卵は 2個にしました。
半熟玉子を作って、いったん取り出し、
豚肉も炒めてから、これもまた取り出し、
最後にニラを炒めて、タレを投入。
最後に豚肉と玉子を炒め合わせます。
豚と玉子とニラの見事なコラボ
林亭「豚肉ニラ玉定食」が完成。今日は具だくさんのワカメスープ。
いったん取り出し、あとで炒め合わせるこれで、個々の素材がきちんと主張するのですね。
いつもドンドン加えて炒めるだけだったので勉強になりました。
ニラは炒めた時間が短か目なこともあってシャキッと、いい味出していました。
これはうまい！炊き立てのごはんに最高！！
連日のニラ料理でしたが、おいしかったです。ごちそうさまでした。
ニラは使い切ってしまいましたが、次はぜひ「レバニラ炒め」に挑戦したいです。
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