Cela fait à peine quelques jours qu’une nouvelle épicerie lilloise a décidé d’emboîter le pas à un type de vente qui séduit de plus en plus : proposer des produits sans emballage et en vrac. Un mouvement porté notamment par la franchise Day by day qui opte pour une façon de consommer plus écologique et responsable ! A vous de jouer ?
Lancée en 2013 à Meudon, Day by day se présente comme la première chaîne d’épiceries en vrac, avec déjà quatre enseignes en France. Son concept : offrir des quantités à la demande et sans emballage de produits alimentaires ou d’entretien. Ses principales motivations : moins de gaspillage (acheter le produit de son choix dans la quantité souhaitée), moins d’emballages (réduire le nombre d’emballages inutiles) et plus économique (proposer des produits de meilleur qualité à des coûts inférieurs). On y gagnerait sur tous les plans.
En pratique, les clients sont invités à venir avec leurs propres contenants ou à utiliser ceux mis gracieusement à leur disposition par d’autres clients. Ainsi, acheter en vrac uniquement ce dont on a besoin c’est aussi réduire les quantités produites et l’impact de l’activité humaine sur l’environnement. Chaque consommateur n’achète que la juste quantité, celle dont il a réellement besoin, jour après jour. La vente en quantité prédéfinie engendre en effet un gaspillage non négligeable : près de 20 kilos, dont 7 kg de produits non déballés, sont jetés chaque année par les Français. Soit 17 millions de tonnes de nourritures gaspillées en France chaque année !
Pour Alice Bigorgne, tout a commencé par la lecture d’un livre : « Zéro déchet » de Béa Johnson. Un choc pour Alice qui a alors décidé de changer de métier (elle était responsable merchandising au sein d’enseignes de distribution très connues) et de façon de consommer. A Roubaix, dans sa ville, une personne produit 240 kilos de déchets résiduels par an. De son côté, Virginie a réussi à faire baisser ses déchets à 20 kilos par an. Elle a voulu aller plus loin et s’est intéressée au concept « Day by day ». Grâce à cette démarche, Alice encourage une écologie préventive : « Le precycling, plutôt que le recyclage des déchets ». En effet, en plus de détériorer l’environnement, l’emballage représente un coût compris entre 5 et 20 % du prix final des biens de grande consommation, répercuté sur le consommateur.
Implanté dans le célèbre quartier de Wazemmes, idéalement situé près des Halles, son magasin de 60 m2 compte plus de 450 produits. À chacun de venir ici avec ses bocaux, bouteilles ou autres récipients pour les remplir à votre convenance et selon vos besoins : « Si vous avez besoin d’une seule cuillère à café ou de deux bâtonnets de cannelle, je vous les vends » insiste Virginie. Résultat des courses : zéro déchet et presque 40 % moins cher par rapport à un produit équivalent conditionné et marketé. Les aliments vendus sont également sélectionnés pour leur qualité, histoire de rivaliser sérieusement avec les logiques industrielles.
Mise à jour avril 2015 – Les boutique de vrac « day by day » continuent de fleurir partout en France. Après Meudon-la-Forêt, Versailles, Fontenay-le-Fleury et Lille, c’est au tour de Nantes d’accueillir sa boutique sans emballage. Vous la trouverez rue Pierre-Chéreau, près de la tour Bretagne et de Go Sport. Amandine Lagarde-David devrait vous y accueillir avec grand plaisir !
De quoi donner l’envie à chacun de s’approprier la devise de Béa Johnson qui a inspiré Virginie : « refuse, reduce, reuse, recycle, rot » (refuser, réduire, réutiliser, recycler, composter).
Source : lavoixdunord.fr / daybyday-shop.com / consoglobe.com
