El próximo sábado 16 de Abril, ofrecemos el curso-taller de chocolatería, dirigido a principiantes en el divertido pasatiempo de elaborar tus propios chocolates.
Con 4 horas de duración, éste curso está organizado de tal manera que aún sin tener conocimientos sobre el manejo del chocolate, al concluir el curso, el participante habrá desarrollado la técnica necesaria para trabajar con los principios elementales de la elaboración de chocolates, incluyendo:
- Tipos de chocolate
- Técnicas de manejo del chocolate
- Baño María o microondas
- Tipo de moldes empleados en chocolatería
- Manejo y cuidado de moldes
- Uso de colorantes y esencias en chocolatería
- Técnicas de decoración en fresco
- Técnicas de decoración en molde
- Técnicas de decoración en producto elaborado
- Preparación de:
- Enjambres o rocas
- Mendiant´s
- Frutas, galletas y malvaviscos cubiertos
- Paletas de malvavisco
- Paletas de chocolate sólido
- Paletas sin molde
- Mentas de chocolate oscuro
- Tortugas con caramelo suave y nuez
- Bombón de crema de cacahuate
- Trufa falsa
- El curso tiene un costo de $ 750.00 e incluye:
- Recetario
- Diploma
- 2 piezas de cada producto preparado
- El material necesario para trabajar
- Toda materia prima utilizada es seleccionada:
- Chocolate Wilton
- Esencias y colorantes Wilton
- Nuez pecana
- Fresa y/o fruta fresca de primera
- Malvaviscos de La Rosa
Brindo atención personalizada, por lo que el cupo es limitado, reserva tu sitio con tiempo al 14 6 28 56
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