日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
みそ汁、肉豆腐、麻婆豆腐など、いろいろなレシピに使えて重宝する豆腐。もちろん、おつまみにもピッタリですね。特にサッパリした冷ややっこは、テッパンレシピ。もちろん冷ややっこも美味しいけれど、これからご紹介するレシピは本当に豆腐?と思ってしまうようなユニークなレシピ。さっそくチェックしてみて。
今回作るのは、豆腐をポン酢、オイル、味噌などお好みの調味料に漬け込む料理。よくお肉でも味噌漬けとか、粕漬とかありますね。そう、それを豆腐でやってしまおうという驚きのレシピなんです。それぞれの味で漬け込んでおいて、3種類の豆腐を食べ比べてみるのも乙ですよ~。
いかがですか?漬け込んだ豆腐は、まるでチーズ!?濃厚な風味は、ひと口食べたらクセになる味わい。和食のイメージの強い豆腐も、ワインやビールに合うおつまみに大変身しますよ。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)
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