Apre la prima lasagneria artigianale di Milano in corso di Porta Romana

Apre a Milano, nelle prime settimane di febbraio 2016, "SorryMama", in corso di Porta Romana 79. Una nuova "oasi del gusto", viene detto nella presentazione, che rende protagonista una pietanza spesso trascurata dal mondo dello street food, ma da sempre regina incontrastata delle cucine casalinghe di tutto lo Stivale: la lasagna.

"Grazie all’intuizione di due giovani imprenditori italiani, la Lasagna diventa il piatto principale di un nuovo ristorante ispirato al ‘Casual Dining’, che porta sulle strade della metropoli quel profumo irresistibile che esce dalla cucina di casa la domenica mattina", si legge in una nota di presentazione del ristorante.

Tra le tipologie di lasagne, dalla tradizionale bolognese alle versioni reinterpretate light, vegetariana o vegan, passando per tante altre originali ricette gelosamente custodite nelle pagine dei "ricettari di mamme, nonne e suocere". Nel menù, ecco le scelte:

Emilia - la classica bolognese 

Elsa - sfoglia di farro, besciamella vegetale e ratatouille di verdure e olive nere

Franca - pesto genovese dop e fagiolini

Adriana - crema di carciofi e ricotta, cuori di carciofo e capperi di Pantelleria

Valeria - sfoglia di tritordeum, scamorza e pesto di pistacchi

Cristina - salmone affumicato, besciamella ai porri e zucchine

Rosy - sfoglia di tritordeum, broccoli e salsiccia di Norcia

Livia - sfoglia al nero di seppia, besciamella, latte di cocco e gamberial curry