Il segreto per

non sarebbe nemmeno così nascosto. Basterebbe(pari a 130 grammi) e la riduzione di 0,34 chili (pro die) sarebbe pressoché scontata. A ciò occorre aggiungere un e una «cascata» di conseguenze benefiche per la salute: dalla riduzione dei tassi di sovrappeso e obesità alla possibile ridotta incidenza di malattie metaboliche e cardiovascolari. Un'altra prova a sostegno della dieta mediterranea, dunque, come patrimonio dell'umanità eppure seguita alla lettera.

Le ultime indicazioni in tal senso,

, giungono da una revisione di studi pubblicata sull'«American Journal of Clinical Nutrition». I ricercatori hanno, per un totale di 940 partecipanti adulti, tra uomini e donne. Tutti, seguendo le indicazioni , (in media appunto 340 grammi al dì), senza particolari sacrifici in termini di privazione di altri alimenti. A promuovere il consumo dei legumi - nell'ultimo lavoro si fa riferimento a - è la loro , già emersa da una ricerca pubblicata nel 2014 sulla rivista «Obesity».

Si tratta di alimenti

, indicati dunque anche per i diabetici, che rappresentano dei : in termini di apporto proteico. Col vantaggio di , considerati un'arma in grado di mettere a repentaglio la nostra salute cardiovascolare.

Come spiegato da Russell De Souza, ricercatore del St. Michael's Hospital di Toronto e prima firma della pubblicazione, «nove diete su dieci falliscono, con conseguente recupero del peso perso, a causa dell'irrefrenabile voglia di cibo» a cui i legumi sono in grado di porre un argine, in ragione del loro elevato potere saziante che risulta analogo a prescindere dall'età, dal sesso e dall'indice di massa corporea della persona che li assume.

Quelli che una volta venivano definiti la

, oggi possono essere dunque «etichettati» come . A , sono considerati eccellenti per la gestione del colesterolo e per la.

I legumi rappresentano un

.

Secondo

, docente di scienze tecniche dietetiche applicate all'Università di Modena e Reggio Emilia, «andrebbero però sempre consumati con una porzione di cereali, perché singolarmente mancano di alcuni amminoacidi essenziali quali la lisina e la cisteina».

Twitter @fabioditodaro