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ひと口食べたらクセになる！？「豆腐の〇〇漬け」味バリエ★

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

安くてうまい豆腐は、おつまみにピッタリ！

みそ汁、肉豆腐、麻婆豆腐など、いろいろなレシピに使えて重宝する豆腐。もちろん、おつまみにもピッタリですね。特にサッパリした冷ややっこは、テッパンレシピ。もちろん冷ややっこも美味しいけれど、これからご紹介するレシピは本当に豆腐？と思ってしまうようなユニークなレシピ。さっそくチェックしてみて。

驚愕の〇〇漬けとは？

今回作るのは、豆腐をポン酢、オイル、味噌などお好みの調味料に漬け込む料理。よくお肉でも味噌漬けとか、粕漬とかありますね。そう、それを豆腐でやってしまおうという驚きのレシピなんです。それぞれの味で漬け込んでおいて、３種類の豆腐を食べ比べてみるのも乙ですよ～。

ポン酢でサッパリ♪

変わり冷奴　ポン酢漬け豆腐
変わり冷奴　ポン酢漬け豆腐 by liqueur☆

絹ごし豆腐、ポン酢

オリーブオイルでイタリアンに☆

豆腐のオイル漬け
豆腐のオイル漬け by はぐめしこつぶ

木綿豆腐、塩、にんにく（軽くつぶす）、粒こしょう、ドライハーブ（ローズマリー、オレガノ、バジルなど）、鷹の爪（タネを抜く）、オリーブオイル

味噌に漬けても絶品！

まるでチーズ！豆腐の味噌漬け
まるでチーズ！豆腐の味噌漬け by なっちざる

豆腐(今回は木綿で作りましたが絹ごしでも大丈夫です)、味噌、みりん

いかがですか？漬け込んだ豆腐は、まるでチーズ！？濃厚な風味は、ひと口食べたらクセになる味わい。和食のイメージの強い豆腐も、ワインやビールに合うおつまみに大変身しますよ。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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