Post de Gregory Cohen

Ce projet sur lequel je travail depuis près de 3 ans maintenant va bientôt ouvrir ! Un lieu unique aux univers multiples, un food court, un food market, un incubateur food, une place de restaurants, bref une immersion dans 5 cuisines qui font mon identité culinaire, ainsi qu’une table du chef et un lounge. J’ai hâte de vous donner la date imminente de l’ouverture de onePLACE à Rungis dans le parc Icade ! Hâte aussi de vous présenter l’ensemble des bonnes fées qui se sont penchées sur ce projet et m’ont permis de vous l’offrir prochainement ! Convictions, Passion et Rencontres en ont étés le moteur, à toutes ces bonnes fées et ceux qui ont collaborés à ce projet d’exception je dis MERCI ! À tous les autres je dis à très vite !

I’m happy to share that I’m starting a new position as Executive Chef at FITZ GROUP!

Loïc Vuichard #recrute (#hiring). Connaissez-vous quelqu’un qui pourrait être intéressé ?

La boucle est bouclée 10 ans après avoir créée le BAB (Bar à Burger) et lancé le concept des burgers gourmets me voici avec la Team Burger France Champion du monde ! Une première dans l’histoire où une équipe étrangère remporte ce titre aux US.m et s’impose devant 22 équipes venues du monde entier ! Retour sur ce magnifique voyage au pays des Burgers d’où nous sommes donc revenus avec ce si précieux titre de Champion du monde de Burger WFC @worldfoodchampionships ! Heureux d’avoir coaché la @teamburgerfrance @__joannesrichard__ @letatouetoque @nelsonlacuisineetvous, des moments de rires, de doutes, d’excitations mais un groupe toujours soudé avec cette ambition de rapporter ce titre à la maison, sans compromis, selon nos standards. Vous êtes magiques ! L’objectif était de faire des burgers tout en conservant notre identité et notre savoir faire Français, en réalisant tout de Aà Z du ketchup aux pickles en passant par les confits et autres sauces, sans utiliser de produits transformés, la priorité a été portée aux goûts et à la qualité des produits tous sourcès avec le plus grand soins, de La Fourche à la fourchette du boucher @deepcutsdallas à l éleveur @2sranch_ Merci @augereaujeremy de nous avoir réunis, tu as ce talent incroyable de connecter les gens, ❤️ ! Merci à mon acolyte @chefgillesepie, mon frangin un très grand chef que j ai eu plaisir à retrouver ! Et un bravo spécial @iziayng et @yoann_yox qui nous ont suivis tout ce périple et ont sus capter ces moments magiques ! Un voyage de quelques jours qui restera pour toujours gravé en nous, et un titre que nous porterons à vie ! We are the champions … of the world ! Merci WFC pour l’organisation et la qualité des compétiteurs et des juges … à bientôt !