野菜の豆乳グラタン

野菜を豆乳ソースの中で蒸し焼きにした、ヘルシーで体も温まる料理です。

野菜の豆乳グラタン

調理時間 30 分

約   300 kcal(1人分)

材料2人分

あらかじめ準備しておくこと
オーブンは、180℃に温めておく。
豆乳は、温めておく。

作り方全工程の動画を見る

  1. サツマイモ・タマネギ・カボチャは、5mm位の大きさに切る。サツマイモは水にさらす。
    エリンギは、薄切りにする。
  2. 鍋にバター15gを熱し、バターが溶けたら小麦粉を加える。
    弱火で、液状になるまでよく混ぜ合わせる。
  3. (2)の小麦粉が液状になったら火を止め、豆乳を入れてよく混ぜる。
  4. (3)を再び火にかけ、塩・こしょうで味を調える。
  5. 耐熱皿に、バター5gを薄く塗る。
    タマネギ・エリンギ・カボチャ・サツマイモを並べ、上から(4)・粉チーズをかける。
  6. (5)を180℃のオーブンに入れ、ある程度焼き色が付くまで、8分位焼く。
ナス子さんpoint

ホワイトソースは、粉っぽさがなくなるまで炒めましょう。

レシピ区分

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