ベトナム風 鶏と茸のレモングラス炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏肉を細切れにして、ヌクマム大さじ1、すりおろしにんにく、胡椒、レモン汁に漬け込む。
- 2 きのこはバラす。レモングラスは10ｃｍくらいに切り、バラす。タイ米は3回ほど水ですすぐ。（研がない）
- 3 土鍋にタイ米、水、鶏がらスープの素、塩、レモングラスを入れて強火。沸騰したら、弱火で12分。焦げないように香りに注意。
- 4 ご飯を炊く間に、1の鶏肉を油を敷いたフライパンで炒める。
- 5 鶏肉の表面がぱりっとしたら、きのことヌクマム大さじ1を入れ、炒める。
- 6 弱火で12分経った土鍋の蓋を開け、具をのせ、さらに弱火で3分炊く。
- 7 まぜてから、蓋をして、5分蒸らす。
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